지금 만나러 갑니다 / 수빙고(하이브리드 아이스)

이런 영상미 좋네요 서로간 인사의 인트로없이 요리하며 요리 이야기만 나오는거

강레오 오랜만에 보니 너무 늙은거같워..슬프다

최강레오 ❤❤❤

6개월씩 늙는데 48살까지 얼굴이 그대로야....

이 영상은 강레오 채널에 나온 최강록을 보고난 후 보면 완벽해짐

음식보고 왔습니다 근데 기안84향이 곁들여진..

생선 기절했다가 깨는 건 진짜 신기하네

두분 케메 너무 보고싶어요

유튭이 큰일하네. 과거 영상 남겨놓는 건 방송국 싸다구 치니께. 넘 좋다 ㅎ

강레오 셰프와 최강록셰프 두분이서 요리영상 많이 찍어주세요

내가 착각하는건가 두분 귀가 되게 빨간거가틈

아니 진짜 자주만나네 미치겠다 아 너무 귀여으ㅓ...

헐...진짜 만나서 일만하고 헤어짐 ㅋㅋㅋ

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

제발 영상 올려주세요...
구독자 50만 돌파면 Q&A라도 하란말야!!!!!!!!!!!!!!!1

이 투샷은 언제봐도 숨막히고 좋으다ㅎ 근데 냉동한다고 살균효과가 있나요? 활동이 느려질뿐이지 해동하면 함께 깨어날텐데..

이 타임에 다시 재회 하셔야죠 딱 좋은 타임임 놓치지 말고 노 저으십쇼

솔직히 형님 나간 요리쇼는 다 형님 우승이라고 생각합니다 탈락해도 형님 우승이라고 생각합니다 왜냐?!! 그 프로는 형님 없는 시점에서 죽은 프로이기 때문입니다

브로맨스가 멋있다.

썸네일❤️

조림과 야림의 사랑이야기 뭐 그런건가

두분 영상 또 찍어주세요ㅠ

미취겄다 최강레오 영상 찾다가 여기까지 오다니

밑도 끝도 없이 생선 얼리고 있는데 그걸 아무 생각 없이 보고 있는 나.

ㅋㅋㅋㅋ서로 눈을 안마주치네 ㅋㅋㅋ한쪽이 보고있으면 한쪽은 시선을 피함ㅋㅋㅋ

구독자 100만 되시면 오시나요

와 넘신기하다 일반적으로 말하는 급속냉각보다도 더 고효율 급급급속냉각인건가요?
뒷부분에 수빙한 생선 물에 담그니 다니 살아나는게 대박이에요ㄷㄷ

와우 👏 👏 👏 👏

댓글들 보니,,, 최강록님은 남자팬 댓글이 많구나~ㅎ

ㅋㅋㅋㅋ강록이햄 저모자 흑백요리사에 쓰고나온 그모자 아닌가ㅋㅋㅋ

레오♥강록

하이브리드 아이스로 하면 이제 냉동인간 구현되나요...... ㅎ

수빙고는 어떻게 구매 할수 있나요?

제가 조사해봤는데 이유가 이러하다고 하네요!

1. 식감 변화: 냉동 과정에서 전복의 세포가 얼고, 해동하면서 수분이 빠져나가면서 육질이 살짝 부드러워지는 경우가 있습니다. 특히 전복의 근육 섬유가 어느 정도 풀어지기 때문에, 쫄깃한 식감보다는 부드러운 식감이 좋아지는 분들에게 선호될 수 있습니다.


2. 감칠맛 상승: 냉동을 거치는 과정에서 단백질이 분해되면서 감칠맛 성분(아미노산)이 증가할 수 있습니다. 이는 자연적으로 숙성된 효과와 비슷하게 작용하여 전복의 맛을 더욱 풍부하고 깊게 느끼게 하는 요인이 됩니다.


3. 비린내 감소: 활전복은 내장이 포함된 채로 살아있기 때문에 조리 시 비린내가 강할 수 있습니다. 반면 냉동 전복은 처리 과정에서 내장이 제거되는 경우가 많고, 냉동 상태에서 비린내가 약해지는 효과도 있어 오히려 먹기에 더 깔끔하다고 느낄 수 있습니다.


4. 맛 집중 효과: 냉동 과정에서 전복의 수분이 감소하면, 맛이 더 진하게 느껴지는 경우가 있습니다. 물이 줄어들면서 전복 고유의 향과 맛이 농축되는 효과로 인해, 더욱 진한 맛을 경험할 수 있는 것이죠.



결국, 냉동 전복이 선호되는 이유는 이러한 식감과 맛의 변화 때문이라고 볼 수 있습니다.

말이 안돼
아무리 살아서 움직인다 해서 세포가 손상이 안된다고?
절대 아니지
피부 겉 부분 세포는 다 죽었을 걸?
드라이아이스 2분만 잡아봐
그렇다고 손을 못 움직이나?
움직일 수 있는 근육은 남아 있다고

강록이형보면 기분이좋아짐

와....물론 문제는.가격이겠지만 고등어같은 히까리 계열이나 활어유통 힘든 오징어들은 써먹어볼만 할지도...

사람도 반냉동 상태 기술 개발하면 수명 300살은 기본찌겠네

둘이 엄청친해졋네 ㅋㅋㅋㅋ

둘이 보니 넘 행복

갑니다 근데 지금인

요리만 특이한게 아니네 유튜브도 특이하게 하시네...