RED SEMI-SWEET GRAPE WINE RECIPE / STEP-BY-STEP RECIPE

Где бы я не задавал элементарный вопрос, а именно- Как сделать полусладкое вино в домашних условия (именно полусладкое на вкус!) Ни кто не может рассказать реальный рецепт. Все рассказывают од но и то же, как и вы....Суть заключается в том , что у вина не исчерпаемый потенциал брожения, и даже когда через несколько месяцев брожения , осветленное и подслащеное ,несколько раз снятое с осадка, вино помещается в прохладное помещение (погреб) с температурой 5-7 градусов, оно все равно выбраживается до сухого и ни какого сахара ( сладости) в нем не остается....И всегда получается только сухое вино!!! Наверное надо добираться до промышленных технологов......

А вы воду добавляли?!

Здравствуй, не могу найти вашего рецепта о вторичном вине (. Очень хочется попробовать сделать , подскажите , пожалуйста, где найти🥺🥺🧐

А я мою виноград. Там столько пыли. И вино получается супер.

У меня сорт Лидия но вино не получается

Вже другий рік роблю за вашим рецептом і виходить дуже смачне вино. Дякую вам!

Тот же перчатки употриблчли второй раз или поменяли?

Нельзя постоянно сливать осадок. С ним уходят сахар и дрожжи. Первый раз сливать через 40 дней

Крепости мало. Как сделать по крепче?

Почему по трубочке ничего не переливается. И тонкую брала, и пошире. Ну не течёт. Что не так?

Технический и есть винный 🤨

🥰🥰🥰

,,,,,,


На водяном затворе, что на кадре лучше насадить полиэтиленовые трубки и опустить в банку с водой, ниже уровня воды. И у вас не будет заморочек следить за уровнем воды под колпачками. Удачи

СпасиБо за рецепт! Я делаю вино из чёрного винограда совсем не добавляя сахара! Вкусное получается!

✋✋✋✋✋✋😊👍👍👍

Грузин..
В принципе вс более-менее правильно, кроме одного: ЕСЛИ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВИНО БИЛ НАСТОЯЩИМ И ПОЛЕЗНИМ, НЕ В КОМ СЛУЧАЙ НЕЛЬЗЯ ДОБАВИТ САХАР.. Т.К.САХАР КРИСТАЛИЗИРУЕТСЯ И ОБРАЗУЕТСЯ САХАРОЗА.
ИЗ ЗА ЭТОГО НАДО ДОЛИТ ОСТИВШИЙ САХАРНЫЙ СИРОП..
ТОГДА ИСКЛУЧАЕТСЯ ПОЯВЛЕНИЕ КРИСТАЛИЩАЦИИ САХАРА, Т. К. САХАРНЫЙ СИЛОП ЭТО УЖЕ ГЛУКОЗА, ЧТО И ДЕЛАЕТ ВИНО ЕСТЕСТВЕННЫМ И ПОЛЕЗНИМ!!!
ПОВЕРЬТЕ, ЧТО КАЧЕСТВО ВИНА БУДЕТЬ ГОРАЗДО ЛУЧШЕ!!!!!

Спасибо, буду пробовать ваш рецепт

Я знаю более простой способ. Заложить в 3-х литровую банку чёрный виноград, не моя его, но отделяя ягодки, до плечиков. Засыпать сахаром до верха, закрыть капроновой крышкой на 51 день. Лучше надписать на крышке время открытия. На 51 день открыть крышку, слить вино в ёмкость, процедив. Если сахара мало, добавить и оставить под крышкой на не делю. Потом разлить по бутылям, укупорить. Делаю уже 10 лет, никто не забраковал рецепт. Я закладываю сразу 3 банки, получается 3 литра, для нас это достаточно. Попробуйте, не пожалеете, но только не давить, не мешать

Очень круто👍🍷

Спасибо большое за рецепт, мне понравилось, я попробую сделать так.

Мне срочно нужен ваш совет😢 дайте знать что вы есть

Здравствуйте у меня есть 20-литр и 10-литров бутыль, но при мытье затрудняюсь, горлышко узкое, что делать?

Здравствуйте. А подскажите пожалуйста. После приёма четырёх раз сахара. Когда надо будет делать первый слив вина с осадка. Спасибо.

Я осадок вообще не трогал и вино получилось хорошее, без горечи, но было красивое осветление, оно стало с янтарным оттенком, после того как настоялось больше полугода-- оно достигло шедеврального вкуса и аромата. И главное не прокисло, чего я боялся.

Сцедила мезгу слила вино но оно что то не играет перчатки не поднялись. Вот и думаю что теперь делать может до утра подымутся перчатки .и стоит ли добавлять сахар раньше я никогда не добавляла ни сахар ни дрожди.

Здравствуйте! А если нет такой крышки можно той же перчаткой с дырочкой закрыть?

Воду добавили ?

Купите рефрактометр для замера сахара в первичной сусле. Не надо ничего греть, если сахар составляет 24-26 процентов по приему, все делайте так как делали брожение. Бродить будет в течении двух трёх недель. Бродит до суха. Это потом для полусладкого слащат концентратом виноградного сока в соответствующем пропорции. А если кидаете сахар, то опять же пользуйтесь рефрактометр ли по показаниям, а не количеству сахара в граммах или килограммах. Тогда получаются шикарный вкус, аромат вина.но всегда надо исходить изначальных показаний рефрактометра. Так технологически правильно делать вино.

Под гидрозатвором лучше там уже нет воздуха доступа.

А дрожжи когда добавлять и сколько?

Спасибо, все очень понятно.

Здравствуйте,а нельзя блендором измельчить?

Сорт так и называется красная?

Не совсем понял а воду вы когда добавляете? На ютубе видел что вино делается не из чистого сока винограда.

спасибо

Класический домашний рецепт👍 сахар,конечно по вкусу,я люблю сухое, 👍👍👍👍 молодцы

Вино получилось вкусным и в меру сладким. А сколько в нём спирта? Оставшийся сахар дрожжи доедят и сладость уйдёт. Фактически вино не готово, потому как минимальное брожение будет продолжаться пока сахарине выйдет в ноль.

Это как?😂 "Хотя виноград технический, вино получается неплохое..."😂😂 технический и придуман для вина!

Почему-то в основном вижу, что снимают с мезги, когда она поднята, в пик брожения. Почему? Я не утверждаю, что это не правильно. Так получается молодое, более мягкое вино. Но для благородного, более насыщенного вкуса, предполагающего более длительное выстаивание, ножно отделять от мезги, когда она полностью опустится на дно.

Спасибо 😘

У нас в Беларуси после созревания винограда температура около 12-18 градусов 😂. Греем в постели 😂

Здравствуйте, а эти крышки обязательно, можно же и с перчаткой или?

Вино поставила 14 октября, всё делала по вашему рецепту, три раза добавляла сахар, а вот когда переливать? Оно ещё бродит перчатка стоит, нужно ещё подождать? Первый раз делаю. Спасибо❤

Очень много сахара добавили .

Сделал по вашему рецепту. Стоит уже с месяц после последнего добавления сахара и перчатка не падает. Когда его снимать с осадка? Ждать пока перчатка упадет?

Получилось три 10 литровых банки ,но одна банка почему то мутная ,что с ней не понимаю.

ЗДРАВСТВУЙТЕ. ДЕЛАЛА ВИНИ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, Я ВСЁ ДЕЛАЛА КАК У ВАС НА ВИДЕО, НО ОДНА БАНКА ИГРАЛА ПУСКАЛА ПОЗУРЬКИ, А ДРУГАЯ ДВА ДНЯ ИГРАЛА И ОБЕ БАНКИ С ВИНОМ УЖЕ НЕ ИГРАЮТ., ЧТО ДЕЛАТЬ?

Сколько должно дозревать вино? Когда можно употреблять его?

А почему в крышках колпачки шатаются у меня одеты плотно как правильно?

А если добавлять не 50 а 100гр сахара на литр, выйдет десертное вино?