THVL | Lời cảnh báo – Kỳ 253: Không nên lạm dụng bôt ngọt trong chế biến thức ăn

Đồ giả

Biết vậy sao công an kg vào cuộc để trấn áp những người làm ra bột ngọt giả đi,để cho dân chúng kg còn phải sơ khi ăn bột ngọt

Chứ người tiêu dùng làm sao biết thiệt hay giả, nếu như chín quyền làm mạnh tay thì đâu có chuyện bột ngọt giả tung ra thị trường, bắc được thì bỏ tù nó cho kg có ngày ra còn không thì phạt tiền vài trăm triệu cho nó khóa sản thì dao nó dám làm nữa

Mình cũng dị ứng với bột ngọt, ăn hàng người ta bán nêm nhìu bột ngọt là bị tê mặt, chóng mặt, ói liền😓

Ăn trúg bọt ngọt là mún ói ngay. Lơ lơ lửng lửng khó chịu kì lám

Có lẽ vấn đề nằm ở chỗ :
LƯỢNG Natri có trong bột ngọt ( chất có tên hóa học GLUTAMATE-NATRI ) ;
KHI DÙNG BỌT NGỌT QUÁ NHIỀU -> DUNG NẠP QUÁ NHIỀU LƯỢNG NATRI VÀO CƠ THỂ TRONG MỘT KHOẢNG THỜI GIAN.

Tôi ăn bánh canh hu tiêu có chô nâu niêm bôt ngọt nhiêu là nhức đâu mắc nôn ói là có thật

Gốc bột ngọt là glutamate, chất này có trong tất cả các loại thực phẩm, nó được nhà hóa học sống ở Japan phát hiện ra, để có hàm lượng chất này cao trong món ăn thì người ta phải hầm rau củ, thịt cá, lấy nước, cô đặc và thêm vào các món ăn để chúng được ngon hơn, vì là gốc muối nên chúng nặng, và trong cơ thể sinh vật biển sẽ có nhiều chất này hơn, nên thịt của chúng ngọt hơn, để có muối glutamate thì chúng phải kết hợp với 1 chất khác, tùy vào thành phần mà glutamate này kết hợp mà có tính ngọt nhẹ hoặc ngọt mạnh, để sản suất ra chất này thì người ta dùng phương phát lên men tự nhiên tinh bột, sau đó tách lấy glutamat tinh khiết (100g tinh bột thì thu được 30g glutamate), sau đó cho thêm kim loại vào để tạo thành muối (Natri là kim loại có thể ăn được giống như natri trong muối biển, và để có natri tinh khiết thì điện phân muối ăn, tách natri và cho vào glutamate để tạo thành muối Glutamate-Natri và đây cũng là chất muối có vị ngọt rất mạnh, còn có thể kết hợp với 1 thứ kim loại khác để có vị ngọt siêu mạnh, gọi là siêu bột ngọt nhưng mình xin phép không tiết lộ). Như vậy có rất nhiều cách tạo ra bột ngọt từ glutamate, quan trọng là cách nào để an toàn cho người sử dụng, còn ham rẻ thì chỉ sẽ có đồ rẻ, dể làm, nhưng độc hại. Nếu sau khi ăn mà cảm thấy đau đầu thì có thể đã ăn phải bột ngọt có gốc không phải là natri, có thể là Glutamate-Cu