ВИНО из МОЛДОВЫ

Скажите, пожалуйста, если уже сделали вино из Молдовы, а оно плотное и кислое, добавление сахара не помогает(( Можно как-то исправить?

Спасибо ,Владимир, за интересное и полезное видео. Я давно делаю домашнее вино 🍷 из винограда Лидия и изабелла, но не в таких больших количествах, как у вас
.Вино получается вкусным ,особенно шикарное вино получилось в прошлом 22 году.Сахар я бросаю 1,5 кг на 10 литров,так как у меня 🍇 виноград плохо вызревает в нашей местности..и всё дальше по вашей схеме..В прошлом году у нас было жаркое лето и виноград прекрасно созрел и мне не пришлось его осветлять желатином...так что всё зависит от качества винограда..Подписалась на ваш интересный канал и дружеский лайк 👍🖋🔔💯.Заходите в гости и оцените мою работу винодела..🙏🙏🙏🙏🍷🍷🍷🍇🍇🍇👍👍👍

Сахар можно растворить предварительно в воде которую будем добавлять в сусло.....

Владимир, дайте совет относительно виноделия! Делал вино из сорта "Молдова". Слил с мезги, добавил сахара 1кг на 10л (получилось 20 брикс). Через 3-4 недели слил с осадка. вино выбродило до 9 брикс (следовательно спирта около 6%), добавил 800 гр. сахара на 10л это 14 брикс. через 2 недели провел замер, а сахаристость на том же уровне т.е., как я понимаю винные дрожжи перестали работать. температура хранения на тот момент была где-то 16-17 градусов. я перенес вино в помещение, где теплее - 20 градусов и на всякий случай добавил немного сахара (до 17 брикс) не сливая с осадка. через две недели уровень сахара на том же уровне. т.е. опять не бродит. разбавил винными дрожжами по инструкции - снова без изменений. опыта мало (второй раз делаю), знаний тоже нет. может убрать его обратно в бодвал для дальнейшего очищения и пусть будет виноградная наливка? как ни как там 6% спирта. всю посуду и шланг я обрабатывал спиртом или крутым кипятком при переливах.

Вам нужно отлить сок в миску, добавить сахар, все размешать до растворения и вылить в бутыль. Так проще и сахар лучше растворится.

у Вас очеь красивая кошечка!!!!

Владимир, спасибо. У меня как раз сейчас есть Молдова и Ркацители. Как вы думаете, можно их смешать 3:1?

Владимир день добрый, скажи пожалуйста сорт лидия и Молдова это одно и тоже, один и тот-же сорт?

Большое Вам спасибо , лучше вина у меня не получалось чем по Вашему рецепту Единственное я запечатываю вино спиртовой пробкой Ещё раз спасибо Вам

Спасиб за толковое обьяснение

Вино по апшему реуепту получилось супер,я очень вам благодарна,спасибо,все ясно обьяснили

Если бродит в виде креста значит вкус будет божественный😂

Владимир, спасибо большое вам за прекрасный рецепт! Очень вкусно получилось! Если не затруднит можете рассказать рецепт портвейна? Спасибо

Интересно, что нельзя употреблять людям с повышенной кислотностью.

Если употребить только бубочки и вместо сладкого винограда добавить сок из яблок, нет др.винограда.

Всё прекрасно, земляк! Я очень рада за тебя и даже гордость берет за нашу прекрасную, трудолюбивую и талантливую молдавскую молодёжь!

Спасибо за ролик,все четко без всякой воды.

Владимир,скажи пожалуйста,какой сок у Молдовы,у моей Молдовы сок слабо окрашенный,а на одном из каналов смотрел как из Молдовы один армянин делал вино из Молдовы,так вот его Молдова давала сильно окрашенный сок. Получается что есть разные Молдовы или окрас сока зависит от состава грунта?

Почитала множество отзывов и все довольны и рады результатом.
На следующий год воспользуюсь вашим рекомендациям.
Я в этот год делала по памяти как делали мои родители. Почему-то у меня осадок собирается даже после второго сливания.

Так портвейн и есть сладкий компот, только со спиртом)))

Спасибо вам большое Владимир.Я тоже по вашему рецепту 3/1 делаю купаж сортов Молдова и Азербайджанский винный сорт Баян Ширей,местный белый техн.сорт.Вино получается супер.Мерси бОку из Баку❤

Спасибо! Будем знать! 😊❤

Доброго времени суток. Я делаю вино из лидии и немного изабеллы и добавляю для красивого рубинового цвета молдову, сколько уродит на кусте. Можно ли смешивать эти сорта винограда для вкусного вина.

Бражка, если не дать вину нормально отстояться.. Не температура 26 градусов всему виной)))

Владимир, какое показание сусла из Молдовы перед брожением по Бриксу?

сколько посмотрел людей , один вопрос зачем вы сахар добавляете ?? мы в Молдове не добавляем сахар .

Спосибо

Как полусладкое сделать?

Всё понятно, но одно не ясно, почему Владимир дрожжи называет дрожди.

А зчистого. Сока. Чячу можна. Делать. Дай. Рецепт. Запорожте

когда воду добавлять,соазу посде дробления,или когда с мезги уже снимаем???

Я когда отчистил сок от мезги, и сразу в банку перелил, и добавил 8 ложек маленьких сахара, так как баночка вина маленькая, добавил сахар сразу как сок перелил, я правильно сделал?

Вот я отчистил сок от мезги, и перелил в банку и добавил сахар, и поставил дрожиться, я правильно сделал?..... Просто я не разу сам вино не делал.....

Володя правильно ли я поняла что через 10 дней снимаем с осадка? И сколько раз надо снимать с осадка .

Вон оно как, а у меня только молдова.😊

Владимир нужен совет, после первого брожения перчатка упала на 13день, мы слили с остатка добавили пол кило сахара, прошло 5 дне перчатка так и не надулась. Что делать теперь?

Спасибо за такой подробный и доступный рецепт приготовления. 2 года делала и получалось оооочеень вкусное вино. Спасибо еще раз.

Про винный камень и незнал даже...сегодня буду из молдовы делать...у меня пресса нет,могу же я руками мять всё это дело?

Поднести горящую спичку. Если спичка тухнет, то идёт брожение. Если спичка продолжает гореть, то брожение закончилось.

Сразу видно что человек разбирается, спасибо, вино получилось отличное.

А что, кисти обязательно добавлять в сусло? Они же привкус дают.

Приятный молодой человек!!!и я уверена что вино прекрасное!!!а я вот лоханулась😢😢😢😢 виноград подавила и выставила на лоджию жара у нас в Крыму 27!!! Рецепт забыла почитать😢😢😢 не перемешивала😢😢😢.а вот сегодня до меня дошло .почитала. а теперь и не знаю продолжать дальше ???экспериментировать???? Винограда то у меня всего два ведра. 2 года назад делала с чауша и добавлаля Молдова.вино было на ура!!!наливали а бокалах по стенками пузырьки были как шампанское.дети с Камчатки в гости приезжали были в восторге!! Даже суслу заливали водой .разницы в качестве не было. А вот сейчас лохонулась.удачи этому малому человеку здоровья и любви в семь

Здравствуйте,подскажите пожалуйста если изначально не добавили воды в вино,можно будет добавить его позже ,если да то на каком этапе?

После просмотра Вашего ролика впервые получилось настоящее вино (до просмотра ролика пару раз получался винный напиток). Единственное, что хочу добавить: я виноград покупаю, поэтому его мою. И добавляю винные дрожжи по инструкции на упаковке. (Только один раз, при первом добавлении сахара). Я делаю вино в 24-литровом бутыле с гидрозатвором. Погреба нет, вино готовится и хранится на кухне, но в этом же бутле. При этом, не портится, а вкус со временем только улучшается. 😊😊😊 Владимир, спасибо Вам огромное. Без Ваших подробных рекомендаций у меня бы ничего не вышло.

Виноград красивый очень. Смотрится на этом видео.

а зачем добовлять сахар если у вас большой бригс, ведь дрожи могу сдохнуть от обжерства и в итоге и спирта не набродяд и вино приторно сладкое получитьтся, в темболее на диких дрожах, у них же толерантность к спирту слабая.

Слава вселенной, что жив здоров! Спасибо! Всё подробно и понятно.

По поводу повышенной кислотности, это не философия, это очень важно, так как вино должно быть лекарством для организма, а не разрушающим ядом. И хорошо, что Вы затронули эту тему. Кому-то она может пригодиться.

Купить можно?