20만원대 꽃등심 스테이크를 단돈 9만원으로 질리게 드셔보세요🫶️ 굽기 장인이 알려준 겉바속초 육즙팡팡! #스테이크굽기 #스테이크굽는법 #꽃등심 #스테이크먹방 #레드와인

스테이크 맛있게 굽기
-한우 꽃등심 (새우살+알등심) ’미디엄 레어‘ 기준
-2인분 500g, 두께 약 2.5센티 (손가락2개정도)
-시장에서 9만원대 직접 구입
-재료 : 버터, 올리브오일,소금, 후추, 꽃등심, 마늘, 버섯, 로즈마리
(선택사항) 아스파라거스, 양송이 버섯, 파프리카 등 가니쉬 야채

-순서
1) 냉장고에서 꺼낸 후 실온 20~30분 정도 방치(겉속 온도 너무 다르지 않도록)*이때 소금, 후추 뿌링 미리 올려두기
2) 달군팬에 올리브오일 올린 후 센불로 고기를 앞뒤 번걸아면서 1분씩 약 2분 굽다가
3) 버터 2~3큰술 녹인 후 고기에 끼얹으면서 굽기 ❕
4) 중약불로 앞뒤 각각 번갈아 가면서 1분 이상 2~3분 더 구워주세요
(처음엔 튀긴 다는 느낌으로 구워주셔야 육집 가둘 수 있어서 맛있어요!)
*굽는 시간은 총 6분 가량 소요
5) 10분정도 식혀주기 (육즙가두기)❕❕
6) 그동안 스테이크 기름으로 야채 구워서 가니쉬 & 플레이팅하면 끝!
.
.
마지막엔 살짝 느끼해져서..지난번 소마카세 (스테이크+육사시미+육회) 조합이 생각났어요 ㅎㅎ 2인 기준 300그람 정도 아쉽게(?)
드시고 다른 음식 추가하시는것도 좋을듯해요☺️
저흰 마지막 후식으로 메론&하몽까지 또 먹어줬답니다🐷

가성비&비쥬얼이 끝내주네요😊

아웃백 안가고 집에서 가능하겠는데요 ㅋㅋ