福建大哥花千万创业做驴肉，一家店日卖200多斤，炒菜有50种做法

常言道：天上龙肉，地上驴肉。这次我们在厦门找到一家做全驴宴的饭店，老板斥资千万创业做驴肉，一家店一天卖200多斤，单炒菜就有50种做法，夏天高峰期驴肉烤串能日卖600串，短短2年就在厦门开了4家店。我们到店里时，6个壮汉正抬着一头260多斤的驴，干了15年厨师，对于驴肉每个部位适宜的烹饪方法，师傅都了然于心，里脊肉切丝，加青椒丝等爆炒，做成驴肉饼，鲜嫩可口，腿肉切块，肥瘦相间串好，淋上秘制酱汁，腌制一晚上后，用炭火烧烤，烤串外焦里嫩，香气扑鼻，古法带皮驴肉也是店里的招牌，驴皮下几乎很少脂肪，煮熟冷却后，切成薄片，肉质十分鲜美，驴血还能做成炒饭，没有腥膻味，粒粒分明口感很好，这样的驴肉宴，据说在古代只有皇家贵族可以享用，如今寻常人也可以想吃就吃，店里关于驴肉的吃法很多，环境和氛围也很棒，适合家人朋友聚餐，营养美味又有排面。

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