진한 초콜릿의 단맛이 가득한, 브라우니 | 더본 제과기능사 제 6강

#더본외식산업개발원 #더본코리아 #제과기능사

브라우니는 납작한 모양의 초콜릿케이크죠~
달콤한 초콜릿의 꾸덕함과 부드러운 버터 맛이 특징인데요.
재료를 다 섞은 반죽은 초콜릿이 굳기 전에
최대한 빨리 팬닝까지 진행해야 한다는 거 잊지 마세요!

이번 강의에서는
🍭초콜릿+버터 반죽 온도 맞추는 법
🍭변형 반죽법으로 브라우니 반죽 만드는 법
🍭최적의 타이밍에 팬닝 하는 법 등

브라우니 만드는 과정 준비했습니다.
이 영상 보시고 연습하셔서 최고의 브라우니를 만들어 보세요~

Тэги:

#자격증 #더본코리아 #백종원 #더본외식산업개발원 #더본개발원 #예산 #충남_예산 #더본 #젤리롤케이크 #제과기능사 #제과 #제과_시험 #제과필기 #빵_만들기 #국가자격증 #큐넷 #디저트 #브라우니_레시피 #홈베이킹 #brownie #브라우니

Скачать видео