Vivi kocht mit Andreas Storm "Extra knusprige Kartoffelpuffer"

Extra knusprige Kartoffelpuffer 🥔
⁠Das Geheimnis der extra knusprigen Kartoffelpuffer liegt in der Stärke, die man beim Reiben auffängt und dem Teig wieder zufügt.
Verraten hat mir dieses tolle Rezept der Schauspieler und Dramaturg Andreas Storm. Der Wahl-Zürcher, der vor 30 Jahren die Schauspielschule in Zürich absolviert hat, stammt ursprünglich aus Bremen und wenn sein norddeutsches Herz die Heimat vermisst, macht er sich Kartoffelpuffer.
👉🏻Und wie man das genau macht erfahrt ihr im Video
Viel Spass beim Nachkochen.
Guten Appetit wünschen Vivi und Andreas.
❤️👩‍🍳

Hier habe ich für Dich die Kapitel aufgelistet, falls Du zu einer bestimmten Stelle im Rezept springen möchtest.
Alle Rezepte findest Du auf meinem Blog:
Begrüssung
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI

Schritt 1
Kartoffeln schälen und die grosse Frage der Reibe, des Siebes und der Geräte Aufbau.
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI?t=64

Schritt 2
Der geheime Trick
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI?t=163

Schritt 3
Das Quetschen
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI?t=285

Schritt 4
Trennung der Stärke und des Wassers
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI?t=525

Schritt 5
Der Teig, das Ei und die Füllung
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI?t=599

Schritt 6
Das Öl und das Entfetten
https://youtu.be/eNXmg5A6LrI?t=668

Hier geht es zum Rezept. Du kannst es Dir auch abspeichern auf meiner Website oder ausdrucken.
🔗 https://vivikocht.ch/extra-knuspige-kartoffelpuffer/

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