No설탕 / 갈칠맛나게 깔끔한 양념 레시피/자반고등어무조림

🥣 자반고등어 무조림

✔️재료
자반고등어 1마리
무 200g
물 250ml
건다시마 작은크기 x 5장
다진마늘 1큰술

양파 1/4개
대파 1대
청양고추 1개

(양념장)
고춧가루 0.5큰술
맛술 2큰술
간장 2큰술

✔만들기
1. 무를 도톰하게 썰어서 냄비에 깔고
2. 물 250ml를 붓고 불을 켠 후
3. 다시마와 다진마늘을 넣고 데우다가
4. 팔팔 끓어오르면 5분 정도 중강불로 끓이고,
5. 다시마는 건져내고 고등어를 무 위에 얹은 후
6. 고춧가루, 간장, 맛술을 뿌린 뒤
7. 양파와 청양고추를 넣고 10분 전후 끓이다가
8. 고등어가 익으면 대파를 넣고
9. 양념장을 살짝씩 고등어 위로 끼얹으며
10. 잠시만 더 익혀서 불을 끈다.

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* 일타집밥 모든 요리의 계량은
   1컵 200ml (1C)
   1큰술 15ml (1T)
   1작은술 5ml (1t)
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