[냉면 육수 비법] 냉면 육수 만들기 노하우 대방출[cold noodle soup]

냉면 시리즈 마지막 영상입니다.
맛있게 만드는 냉면 육수 노하우 대방출합니다.
감초 엑기스 낼때 물량 14키로 입니다
삼천포 다녀오는 바람에 실수를! 이삐 봐주셔요
보시고 따라해 보세요. 모두들 건승 하십시요
좋아요, 구독, 알림설정도 부탁드립니다.

액기스라 사용할때 물에 희석해야하나요?

포도당?

진짜 맛있어요 굳굳

쉐프님 전에 동치미 담그시는 영상 있었던거 같은데 ㅜ 아무리 찾아도 없네요 ㅜ

직접 찾아뵙고 맛보고 싶네요^^

잘보고 갑니다

셰프님 반갑습니다 오늘도 즐거운시간 되세요 ~

김천 상주쪽 억양이신데요 ㅎ

대박..... 먹어 보고싶네요. 선하십니당

간장 이름을 정확히 알고 싶습니다

하루에5백에서 천만원팔기에는 너무힘틀겟네요. 옛날에 이레시피비슷한거 만들었는대. 앗은있어요 근대힘들어요

진짜 옛날레시피같네요. 구연산 쓰는것보니까

물이 14리터로 보이는데 1.4kg밖에 안되나요???

고기는안쓰나요

시원한 냉면~~~

감초/400그램
청량고추씨/밥공기 1개
물/14리터

간장/금F3
사이다/2병
구연산/35
동치미육수/

맛나겠어요.꼭한번따라해보겠어요.그리고.비냉양념을꼯한번패우고싶어요.어떻게하면배울수있나요

어떻하면배울수있을까요

사장님.비냉레시피지워졌네요.꼭배워보고싶어요.부탁드립니다

잘생기시고 목소리좋으시고 인성최고신거같습니다.

구독꾸ㅡ욱!!

감사합니다
셰프님^^

시간낭비햇네

설탕과 다시다만 있으면 됨!

감사합니다 잘배웠읍니다

냉면육수 대부분은 다시다입니다

감사합니다

아ㅡ냉면육수 궁금했는데 감사합니다 🎉🎉

입만열면 적자라는거짖말
장사꾼들의 더러운개소리

감사 합니다 구수한 고향 경상도 말씀에 듣기가 좋습니다.^^

업장이 어디십니까.

대단해요 🎉🎉🎉❤

나와있는 레시피 중 쵝오라 생각함^^

귀한재능기부 감사합니다
복받으세요

가정용 으로소량으로알려주세요

우연히 보게되었는데 정성이 많이 들어가네요~~
주방위생이 깔끔하여 더 믿음이 가네요~~ 잘보고 갑니다~~^^

서론이 너무 길어서 본론 기다리다 아무일도 못 하여 채널 바꾸어야겠다

요리중 말을 하려면 마스크를 꼭 쓰고 해야 되겠다 !

감칠맛 나겠습니다

감초액기서
물
감초 400그램
청량고추씨/밥공기 1
끊여준다/
포도당1.7키로
참치액200
구연산
칠성사이다 /1.5 2개
동치미/면보
감초액기스/400
오이/2 칼집내고
레몬/3

잘봤어요 감사합니다

진심 감사 드립니다~
친정 엄마가 예전에
식당 하셨었는데~
면도 직접뽑고 육수도 만들고
그 맛이 그리웠는데
꼭 만들어 보고 싶어요~

구연산을먹어요

참감사

개인의 귀한레시피 공유를 해주셔서 감사드립니다
수원 인데 한번꼭 해보고 사용하겠습니다

궁금한 것이 있어요.
구연산과 포도당 사이다는 왜 넣는
것인지요? 구연산은 시고 사이다는 탄산이고 설탕이 엄청 들어가서 단맛 이 나고 포도당도 단맛이 나고 감초 도 은은한 단맛이 나는데요.
대체로 국물이 단맛이 많이 나진
않는지요?

일단 만들어서 먹어보시라고 대답
해 주실 것 같긴한데...
전문가이시니 질문을 드려봅니다

간장이 발음이 므ㅟㄴ지모르겠네요

고마우신 사장님 이시네요~
복 많이 받으세요~~

좋은 정보 정말 감사합니다

집에서 하기엔 양이 어마어마 😂😂