【精華 EP09｜趁而家去台灣偷食譜...!2 –剁椒台灣鯛】｜J2

一個餸集齊滑、辣、鮮、香！

材料:
1) 食材:
鯛魚片2片、雞蛋豆腐1盒、薑末、蒜末、蔥末、香菜少許

2) 蒸魚調味:
剁椒醬2大匙、魚露少許、柴魚醬油1大匙、米酒少許、糖少許

Tips:
如想先除腥味, 可先清除魚肉紅色部分

步驟：
（1）將現成的台灣鯛魚切片。
（2）將雞蛋豆腐切片。
（3）將雞蛋豆腐鋪在盤子上, 再擺上魚片。
（4）將少許剁椒醬鋪平在魚片上。
（5）擺上一點蒜末。
（6）擺上一點薑絲。
（7）加入一點魚露。
（8）淋上一點柴魚醬油。
（9）撤上一點糖。
（10）在豆腐周邊淋上米酒, 然後蒸7分鐘。
(11) 魚片蒸好後再擺上青蔥絲。
(12) 周圍擺上香菜。
(13) 最後淋上熱好的麻油即完成。

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趁而家去台灣偷食譜...!2 ｜2月27日起 星期一至五晚8:30｜J2｜82台
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