#臘味蘿蔔糕-蘿蔔糕最佳比例，外酥內軟，一次就成功。#潔西廚房 325

#臘味蘿蔔糕#蘿蔔糕
蘿蔔絲 900 克
臘腸2根
在來米粉 300 克
太白粉 30 克
水 850 ml
調味:
鹽2小匙
糖1小匙
雞粉1小匙提味
胡椒粉1 小匙

***小貼示
煮蘿蔔絲+350ML 水
拌在來米粉+500ML 水
**在來米粉+調味 ，拌勻

做法:
1.蘿蔔切絲或刨絲
2.二大匙油，先煸香臘腸
3. 再炒蘿蔔絲+350ML水
煮到蘿蔔沒生味，蘿蔔變軟透明
3.熄火倒入粉漿拌勻到糊化
4.用力攪拌粉漿成固態狀，倒入容器內，準備蒸
5.放入電鍋，外鍋 3 杯水
6.蒸好，用筷子插入，不沾粉漿就熟了
***用蒸籠蒸 40分鐘

** 1大匙 15ml
1小匙 5 ml
1/2 茶匙 2.5ml
1/4 茶匙 1.25ml

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