Яичница-болтунья и копченый лосось на поджаренных круассанах - рецепт из книги "Рождество с Гордоном Рамзи"
Побалуйте себя роскошной интерпретацией старой классики. Этот завтрак с омлетом и копченым лососем просто восхитителен на вкус и обязательно произведет впечатление на ваших гостей. Особенно хорош с похмелья.
На 6 порций:
4 больших вчерашних круассана
Морская соль и свежемолотый черный перец
12 больших яиц
50 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
4 ст. л. жирных сливок
1-2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
300 г ломтиков копченого лосося