【煮雞酒】秋冬補身原來雞酒都可以咁好味 | 補身唔一定貴 | 入口濃厚雞香味 | 入口甘甜 #煮雞酒

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補身唔一定貴嘅！

📋食譜係2~3人份量
📋用黑糯米酒入口甘甜
📋原汁原味
📋產婦補身之選

材料:
薑 15片(切絲)
黑背木耳 10隻
紅棗 10粒
三黃雞 半隻
瘦肉 半斤
黑糯米酒 350ml
水 700ml (一份酒兩份水)
花生適量

方法:
1. 薑沖洗後去皮切絲
2. 雞隻去內臟、斬件，用鹽、糖、粟粉醃15分鐘
3. 紅棗去核略浸，木耳用溫水浸發，修剪洗淨切條
4. 瘦肉切片後用糖、鹽、粟粉醃，用手揸到起膠
5. 木耳氽水約12分鐘煮至軟身，備用
6. 先爆香薑絲後加入雞件爆炒2分鐘，加入黑糯米酒，煮大約2分鐘讓雞滲入酒香。再加入木耳、花生、紅棗及水。
7. 煲至所有材料全熟後，加入豬肉片，再滾起後。加鹽調味便可。

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~~剪片工具來自《巧影》KINEMASTER ~~

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