Colomba con Mamy tuffantina T7

Ricetta della colomba di Sara Papa Official con Mamy

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Ricetta:
Primo impasto serale:
290 g zucchero
450 g lievito madre
375 g tuorli d'uovo
670 g farina panettone
85 g acqua a 30°C
425 g burro

Impasto del mattino:
170 g farina panettone
60 g zucchero
1 bacca di vaniglia
400 g pistacchi
75 g tuorli d'uovo
10 g sale
500 g datteri
85 g burro
30 g passito di Pantelleria

La Glassa:
200 g mandorle
100 g albumi
250 g zucchero
3 g sale
120 g amido di mais

Video intero ➡️ https://youtu.be/FcZMg4f9VAs

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Orari di Apertura
Mattina 8:30 – 13:00 Pomeriggio 16:30 – 20:30
Domenica CHIUSO
Website: www.salernocasalinghi.it

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