Как приготовить Фишбургер с филе минтая. Школа Мореодор. Рецепт приготовления рыбного бургера.

1 год назад

413 Просмотров

Как приготовить рыбный бургер?

В нашей новой рубрике юные кулинары учатся готовить простые и полезные блюда из рыбы. Сегодня в меню: фишбургер с филе минтая!

Минтай – натуральный и экологичный продукт с богатым составом полезных микроэлементов. Эта дикая белая рыба идеально дополнит как взрослый, так и детский рацион питания.

Фишбургер с филе минтая

Ингредиенты на 5 бургеров:
Филе минтая – 500 г
Мука – 200 г
Яйца – 3 шт.
Панировочные сухари (лучше панко) – 200 г
Растительное масло – 20 мл
Плавленный сыр чеддер – 5 шт.
Булочки для бургеров (с кунжутом) – 5 шт.
Салат айсберг – 150 г
Соль, перец, специи – по вкусу

Соус тар-тар:
Сметана – 100 г
Майонез – 100 г
Маринованные корнишоны – 6 шт.
Укроп – небольшой пучок
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
В миске блендера смешать сметану и майонез в пропорции 1:1. Добавить корнишоны, порубленный чеснок и укроп. Пробить в блендере. Приправить свежемолотым перцем и солью. Пробить и дать соусу настояться около 20 минут.

1. Предварительно приготовить соус тар-тар. Разделить салат айсберг на отдельные листья. В миску разбить яйца, взбить венчиком.
2. Порезать филе минтая под размер булочек. Посолить, поперчить, обвалять в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. За минуту до готовности филе, положить сверху на каждый кусочек плавленный сыр.
3. Булочки с кунжутом разрезать пополам, обжарить на сухой сковороде с внутренней стороны. Промазать булочки соусом тар-тар, положить филе минтая с сыром и листик салата айсберг. Переложить готовый бургер на тарелку, при необходимости закрепить шпажкой.

#рецепт #рыба #кулинария #дети #минтай #бургер #фишбургер

Тэги: