[냉동참치 해동법] 눈다랑어 등살｜못난이 참치｜염수해동 후 손질하기

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눈다랑어 등살 1호와 못난이 참치는 모양과 크기에서 차이가 있으나 맛과 등급은 동일한 눈다랑어의 등살 부위입니다.

00:00 인트로
00:07 소금물 만들기
00:16 포장 제거
00:26 표면 세척
00:29 염수 해동
00:43 물기 제거 후 해동지로 감싸기
01:10 냉장 숙성
01:25 썰기

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