Заварной тостовый хлеб. Рецепт и технология | СуперМука

Спасибо,сохранила 👍

Скажите пожалуйста,а если я выпекаю в форме для кекса,можно накрыть вместо крышки металлическим листом?

И еще вопрос 🤦🏻‍♀️ можно ли количество ингредиентов уменьшить вдвое ?Получится ли такой же хлеб?Спасибо

Дякую, приготую обов'язково ❤

Очень и очень интересно! Спасибо! 🌾

Спасибо за прекрасное видео🎉, наконец этот вид хлеба у меня получился.

Футболка огонь🔥

Можно ли такую технологию применить для заквасочного теста?🧐

Спасибо за рецепт, люблю тостовый хлеб

Отпад! Сразу заказала форму

🎉

Где Маша?😉

А объясни пожалуйста, зачем заварку в опару добавлять, а не в финальное тесто?

А объясни пожалуйста, зачем заварку в опару добавлять, а не в финальное тесто?

Шикарное видео, очень понятная рецептура, интересный хлеб и такой красивый ведущий! :) спасибо за видео.

мама не горюй

Спасибо! Хлеб получился супер!!! Немного бы уменьшила количество сахара в следующий раз, но как Вы и сказали, это дело вкуса. Очень ценной была информация о заполнении форм! Исходя из этого рассчитала количество теста и ингридиентов для своей формы и получилось идеально!

Я новичок в хлебопечении, может кто подскажет, какую функцию выполняет заварка. Где-то слышала что готовое изделие якобы долго не черствеет.

На мой взгляд, это не тостовый: жидкость- только молоко, большое количество сахара и масла. Больше похоже на сдобу в форме для тостерного хлеба. Пеку тостерный хлеб давно по похожей технологии. Это просто моё мнение, никого не хочу обидеть. Наверное есть и такой рецепт. Я пеку по рецептам австрийских и немецких пекарей.

Не обычный 🍞 я такого способа приготовления хлеба не видел .
Спасибо за рецепт .👍🏻

В заварку 1:1 молоко мука...по факту получается слишком крутое тесто. Почем у вас оно более влажное на видео, расскажите?

На сколько уменьшить сахар? Если 200гр добавить, слишком текстура изменится?

Ничего не получилось.

В видео, в основном замесе, между сахаром (который можно уменьшить) и сливочным маслом (комнатной температуры), каким то волшебным образом в деже появились дрожжи, в количестве 60гр (прессованные). Хорошо, что хоть на сайте в текстовом рецепте это указано. 🤓
Спасибо за рецепт! Будем пробовать! 😎

Спасибо за рецепт. Хлеб по вкусу получился изумительный,не много с формовкой накосячила и они получились не совсем красивые. Такой идеальной формы,на выходе как у Вас не получилось. Вкус обалденный,мякишь,такой как у Вас,мелкопористый. Приготовление занимает какое-то время,но здесь нет никаких обминок и все максимально просто. Весь рецепт пересчитала на свою форму. Главное зайти на ваш канал и узнать точный рецепт,а то так и будешь печь с 20 граммами дрожжей,а там ведь больше идет. Итог: не бойтесь печь,рецепт замечательный.

Добавлю. Я уменьшала количество сахара

Эти граммовки на 10 кг хлеба что-ли? 🙄

Если у вас нет тостерной формы, но есть для выпечки хлеба Попробуйте перевернуть её кверх ногами и хлеб никуда не вылезет😅

Я сделала заварку по рецепту, но она получилась намного! туже ,чем в видео. Уж и не знаю, надо ли дальше заморачиваться 🤔... И сколько надо класть дрожжей в основное тесто?

Неужели на такое колличество ингредиентов достаточно 20 г дрожжей?!!