recette pâte :
500g de farine
250g de semoule fine
460ml d'eau tiède
1 c a c de sucre
1 c a c de sel
1 pincé de levure boulangère
l'huile
farce:
+-.500g de viande hachée
4 ogions
persil plat
sel, poivre, paprika, curcuma, cumin, ail.
1 c a c de Harissa
fromage râpé