A beginner's guide Sourdough bread / Easy and simple sourdough recipe / How to store the starter

빵 드시면서 빵가르즘을 느끼시는 듯 ^^*

지금은 겨울인데 꼭 저온숙성 (냉장고)을 해야할까요? 아침 6시부터 반죽해서 오후3시쯤 접기가 끝났는데 엄청 부풀었거든요. 여기서 바로 성형하고 2차 발표 2시간 정도 하고 저온숙성 없이 바로 구우면 안되나요?

빵이 떡지는데 왜그런걸까요?ㅠㅠ

르방 또 죽은거같아요ㅜㅜ

르방이 뭐예요?어디서 사요?

안녕하세요 항상 잘 보고 있습니다.
궁금한게 있는데요 바네통 사이즈 알수있을까요??

작년에 이맘때 실패후 이번에 다시 만들었는데 성공했습니다
내일 빵만들어보려구요
빵이 완성되어 오븐에서 나올때의 그 기쁨 영상에서도 느껴집니다
행복한 2023년되세요

주물냄비 넣고 오븐 예열 시간은 어느 정도가 좋울까요?

샤워도우빵!
비주얼과 소리가 우리 몸을 건강하게 해주는 빵이라고 하네요~~^^
감사합니다.()

통밀가루 100프로로 하고싶은데 물양을 얼마나 줄이면 될까요?

르방에 대해 알고싶어요

반죽기가 있는데
완전초보라서 언제 어떻게 이용해야할지 헤메고 있습니다.
반죽기에 넣어야 될 시점과
얼마를 돌려야 할지
잠간 언급해 주시면 너무 감사하겠습니다. . ★★★★★

다른데는 폴딩이나 라미네이트 등 며러번 하는데요

먹는 모습이 너무 사랑스럽네요

르방을 다 완성했는데
반죽할때 부푼윗부분만 사용하는지 아니면 모두섞어서 사용하는지 궁금해요.

전혀 안쉬워보이는데요 ㅠㅠ

빵 익어서 곱게 나왔을때 웃음이 나오는데 저만 그런게 아니네요 빵 만드는것도 예술이라 생각이 들어요~~ㅎㅎ

가이버님
영상 잘보았습니다 도움이 많이되어 감사합니다 영상대로 사워도우빵 만들어 보려합니다
궁금한점 두가지 문의하겠습니다 오븐에 냄비넣고 구울때 스팀은 필요가 없는지요?
스팀이 필요하다면 언제쯤 주면되나요
오토리즈를 사용하려면 어떻게 해야하나요?

우와~ 르방 보관방법 무지 궁금했는데 더보기에 너무나도 상세하게 설명해 놓으셔서 놀랬습니다
호주가이번 진짜 대단하시네요^^

호주가이버님꺼 보고 만들어보려구요 강력분 어느제품쓰시나요?제가갖고있는건 프랑스밀가루 포리쉐T65인데요 물조절을 어떻게해야하나 모르겠어요😅 혹시 통밀가루섞어도 물양은 동일한거죠?

대박대박!!~ 딸때문에 호주에 와있는데 정말이지 빵때문에 호주가 좋아요!~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 맛나요.
만들어 보려고 검색했는데 대박!!~~~~ 감사해요!~ 근데 호주 밀가루 종류가 우리 나라와 달라서 어떤걸 사야할지 모르겠어요.

반죽양 정확하게해주세요. 어려워요ㅛ

안녕하세요! 요거는 스팀안주고 대신 무쇠냄비로 하는건가요? 무쇠냄비 없으면 스팀주고 구우면 되나용?

호주가이버님께서
우리오빠였음 좋겠어요
쌤설명 넘잘듣고갑니다
감사합니다

반느통 크기가 어떻게 되나요?

드디어 제 르방이 살아났어요~~
이제 호가님 영상 보면서 사워도우 반죽해서 낼 아침에 먹어보렵니다~~

안녕하세요
영상잘봤습니다
요즘 제빵 배우는 초보입니다
영상에나오는 오븐기가 궁긍해서 문의드립니다
아직 잘몰라 뭐든 다 궁금합니다
오븐기정보 부탁드려두 될까요

르방이 뭔가요?완전 초본데 첫 단어부터가 어렵네요;;

사워도우 발효종부터 빵까지 이분이 종결자 ㅎㅎ 감사합니다. 😊

도전해보고싶네요☺️☺️
근데 스타우브 냄비는 괜찮나요?
냄비 아껴썼는데,, 혹시 상할까봐😅😅

반죽이 엄청 질게 됬는데요 붙어서 반죽이 안될정도에요너무 따뜻한 곳에서 발효해서 그럴까요? ㅜㅜ 르방 110g넣었는데 르방 양이 많아서 그럴까요? 르방 키우는것부터 영상보고 성공해서 가볍게 생각하고 도전했는데 쉽지 않네요ㅎㅎㅎ

스타터 영상보고 1일차 들어갔어요. 꼭성공해서 사우어 도어 빵 만들기 성공할께요. 영상 감사합니다.

르방 만들어야지 생각만 하다가, 호주가이버님 영상보고 자신감을 얻어 큰 맘먹고 르방을 만든지 이틀이 되었는데 잘 사는 거 같네요. 이스트 대용으로 사용법을 알려 주셨는데 1티수픈은 몇그램인지요? ( 레시피마다 그램수가 달라서-7~15그램까지 다양해서 정확해야 할 것 같아서 여쭙니다.) 그리고 이스트 들어가는 모든 빵에 다 대체해도 되는 건가요? 또한 B.P 대신 사용해도 되나요? 되면 몇그램으로 써야 되는지?

다른분들은 조금 설명이 어려운데 호주가이버님은 정말 쉽게 설명해주시네요 ㅋㅋ
전 식빵이나 단과자 빵보다 담백한 프랑스 빵을 좋아하는데요..
작년에 도전해봤는데 오버나이트 발효할때 여름에 실온에 발효했다가 과발효 되었나 빵이 새하얗고 너무 셨었는데 오버나이트 발효할때 냉장고에 하면 되나요?
그리고 남은 르방은 빵만들때 넣으니까 좋더라구요 ㅋㅋ

Covection 기능하면 온도는 얼마가 좋을까요?

르방을 1주일간 잘 키워서 보관 후 빵을 만들려고 냉장고에서 꺼내 찬기운을 없애고 밥을 준 후 8시간 이후에 보니 거품만 있고 부풀지는 않네요.
향은 좋은 향이 나는데 물에 띄워보니 가라앉고 굵은 실정도의 굵기만 물위에 뜨는데 이것이 완성된 것인지 아닌지 모르겠네요.

혹시 무쇠솥 없어도 가능할까요~?
케익 틀에 실리콘 뚜껑을 덮어도 될까요~?

You should give us your room temperature so viewers from other side of the earth can follow your recipe with adjusting their temperature wherever they are.

제가 먼가 비율을 잘못 맞춘거 같아요
반죽이 너무 질거든요
이 경우 밀가루를 더 추가해서 가이버님 반죽 느낌 맞추면 될까요~~?
다시 버리고 해야할까요?

발효종 넣어 이스트 대체 빵 만들기 할때 다른 과정은 ㄱ냥 동일하게 하고 발효 시간만 사우어 도우 처럼 ,더 잡으면 되나요?

구울 때, 파이렉스 오븐 냄비를 사용해도 되나요??

가운데만 솟아 오르는건 왜 그러는걸까요? 가운데만 기공이 어마어마하게 커저서 썰어보니 구멍이 뻥 뚫린 빵이 되었어요ㅡ

호가님 유툽을 보고 또 보면서 샤워도우빵을 만들고 있어요. 성공하고, 맛있을것 같은 좋은 예감이 드네요
항상 상세하게 설명해주시고, 쉽게 가르쳐 주셔서 감사합니다 따봉

혹시 사용하고 계신 무쇠솥 사이즈가 어떻게 되나요? 올려주신 재료량에 적당한 사이즈가 궁금합니다.
제가 주말에 만들어봤는데 제 무쇠솥이 너무 작았던것 같아요.

그리고 다 만든 샤워도우빵은 어떻게 관리하는것이 좋을까요?

감사합니다

밀가루로 만들었을뿐인데 이렇게 다양한 맛이 난다는 사실이 놀라울 따름입니다.

와..초보인데요.
오늘 첨 깡빠뉴 집에서 만들어보고 너무 맛있어서..르방으로 만들면 어떨까 궁금해서 영상보다가 걍 가이버님 책 사버렸어요 ㅋㅋ
빵이 어렵다고 여기고 있었는데
가이버님 영상보믄서 근거없는 자신감이 생겨요.
쉽게 가르쳐 주신대로 따라해 볼께요.
감사합니다. 😄

❤❤😊

웃음소리 중독성 있네요ㅎㅎ

12시간 발효할때는 실온발효인가요? 냉장발효인가요??

아 영상미쳤다 ㅠㅠㅠㅠㅠ 고시원살아서 저런 도구들과 준비물들 갖출 공간이 없고 일단 오븐도 없지만 ㅜㅜ 넘나 맛있어보여요