「米酵菌酸」解密 中研院士：它本來是好幫手

持續來關心，寶林茶室 食品中毒案件，多名患者體內，檢驗出 米酵菌酸。有專家坦言，只有 唐菖蒲柏克氏菌，當中的椰毒病原菌，才會產生米酵菌酸。但這種「椰毒病原菌」在國內是第一次現蹤，過去都沒有檢驗到的紀錄，究竟從何而來? 彰化縣衛生局長葉彥伯，認為元凶是「進口澱粉」。還有學者認為米酵菌酸，最初來自 印尼的椰子餐點，且產生米酵菌酸的病原菌，拉丁文名稱，有椰子及有毒的意思，因此改名為「椰酵菌酸」比較合適。

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