제과제빵 수업 저장소 정쌤

제빵기능사 실기) 풀먼식빵(2/6). 반죽하기, 1차 발효 16:36
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제빵기능사 실기 이론) 식빵 비상스트레이트법 이론 정리 12:45
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물과 소금에 대하여(실기 이해를 위한 제빵이론) 12:49
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반죽의 원리, 반죽의 6단계, 글루텐막 확인방법(실기이해를 위한 제빵이론), 제빵기능사 32:13
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제빵기능사 실기메뉴 조직화하기 22:29
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반죽의 6단계 직접 도전해보기(실기이해를 위한 실험영상), 제빵기능사 32:36
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제빵기능사 실기) 단팥빵(1/5) 문제지 꼼꼼하게 검토하기 11:51
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반죽의 6단계 궁금하세요? 00:16
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제빵기능사 실기) 옥수수식빵(1/5) 문제지 꼼꼼히 검토하기 09:57
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제빵기능사 실기) 우유식빵(1/5) 문제지 꼼꼼하게 검토하기 12:47
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제빵기능사 실기) 단과자빵트위스트형(1/5) 문제지 꼼꼼히 살펴보기 11:36
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제과기능사 실기 메뉴 분류하기(20가지) 17:11
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제빵기능사 실기) 밤식빵(1/4)문제지 꼼꼼하게 검토하기 11:57
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제빵기능사 문제지(풀먼식빵) 설명, 계량하기 13:32
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밀가루에 대하여(실기 이해를 위한 제빵이론) 16:32
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유지와 달걀에 관하여(실기 이해를 위한 제빵이론) 19:01
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제빵기능사 실기) 크림빵(3/6) 크림제조, 분할, 둥글리기까지 11:46
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제과기능사 실기 수험자 지참 준비물 알아보기 16:10
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제빵기능사 실기) 풀먼식빵(5/6).발효 완성점, 오븐 예열, 주의사항 등 09:57
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제빵기능사 실기) 소보로빵(1/6) 문제지 꼼꼼하게 검토하기 13:52
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